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アペロール、ヒューゴ、リモンチェッロ：クラスを彩る3種のスプリッツ
それぞれのドリンクの由来と、パーティーの中で登場するタイミングをご紹介します。
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| スプリッツ | 登場するタイミング |
|---|---|
| アペロール・スプリッツ | 最初に、ミクソロジストとともに |
| ウーゴ・スプリッツ | 生地をこねて、伸ばして、切る間に |
| リモンチェッロ・スプリッツ | 食卓で、乾杯のために |
スプリッツとは
スプリッツとは、通常ディナーの前に注がれるイタリアのワインベースのカクテル。プロセッコをベースに、炭酸の効いたものをひと注ぎ加え、さらにビターリキュールやアマーロ、シロップで風味を添えます。
アペロール・スプリッツ
アペロール・スプリッツは最も人気のあるバリエーションのひとつで、このクラスの幕開けを飾る一杯。ミクソロジストが、イタリア流の作り方をグループに実演しながら案内します。
ザ・ヒューゴ・スプリッツ
ヒューゴは南チロルで生まれ、プロセッコにエルダーフラワーのリキュールまたはレモンバームシロップ、スパークリングウォーター、ミントを合わせたカクテル。このクラスでは、生地をこねている間に手にしている一杯です。
ザ・リモンチェッロ・スプリッツ
リモンチェッロは主に南イタリア産のレモン果皮のリキュールで、伝統的に食後に冷やして楽しまれます。ここでは3杯目のスプリッツとして、締めの乾杯を彩ります。
ペース配分のすすめ
3時間で3杯のスプリッツ、それに加えて無制限の水とソフトドリンク、最後にはパスタのフルプレート。水を上手に活用しましょう。
アルコールを控えたい方へ
水もソフトドリンクも無制限ですので、3杯すべてを飲まなくても、テーブルについてご自身で作った料理を楽しめます。